Description

Populaire dans toute la Turquie, ce plat familial reflète la tradition de mijotés simples et nourrissants. On le trouve dans toutes les maisons l’été, saison des haricots verts frais, souvent accompagné de pain et d’un yaourt nature. Etli Taze Fasulye est un plat familial turc à base de haricots verts frais mijotés avec de tendres morceaux de viande (généralement du veau ou de l’agneau), des tomates, des oignons et de l’huile d’olive. Lentement cuisiné pour développer toutes ses saveurs, ce ragoût léger et savoureux est un incontournable des repas faits maison. Servi chaud avec du riz pilaf ou du pain, c’est un plat complet, sain et réconfortant, qui met en valeur la simplicité et la richesse de la cuisine traditionnelle turque.