Description

Plat incontournable des goûters entre amis ou des pique-niques, le kısır est originaire des régions méditerranéennes de Turquie, notamment Hatay et Gaziantep. Il s’est répandu dans tout le pays grâce à sa simplicité et sa fraîcheur. Le mot « kısır », signifiant « stérile » ou « appauvri », fait référence à l’absence de viande, ce qui en faisait un choix accessible et végétarien dans les cuisines rurales. Frais et léger, il accompagne idéalement les repas estivaux.