Description

Le şekerpare est une douceur emblématique de la pâtisserie turque, dont le nom signifie littéralement « morceau de sucre ». Ce petit gâteau fondant au sirop est un incontournable des tables de fête, des repas en famille ou des cérémonies religieuses.

Préparé à base de semoule, de farine, de beurre et parfois d’amandes ou de noisettes, le şekerpare est façonné en petites bouchées rondes, dorées au four, puis généreusement arrosées d’un sirop parfumé au citron dès la sortie du four. Il en résulte une texture moelleuse et fondante, gorgée de parfum.